大腦科學如何解釋「饑餓成怒」

大腦科學如何解釋「饑餓成怒」莎拉·基廷(SarahKeating)2018年5月9日MessengerMessenger分享平台MessengerTwitter分享平台Twitter人人網分享平台人人網開心網分享平台開心網微博分享平台微博QQ分享平台QQ豆瓣分享平台豆瓣Google+分享平台Google+WhatsApp分享平台WhatsApp複製鏈接,瀏覽器將打開另一個窗口關上分享窗口ImagecopyrightGettyImages吃了兩周的低碳水飲食,喜劇演員福斯泰基尤(JessFostekew)”饑餓成怒”(英文hangry是饑餓和生氣的組合詞)。”我開車的時候情緒失控,”她邊回憶邊說。”起因是我過紅綠燈的時候開得慢,後面那輛車,上面坐的還全是又高又大的男人,就衝我嘀喇叭。”她跳下車要去跟人幹架,結果對方一陣哄笑,她回到車上就把車開走了。”我把車停到路邊,哭了起來——怒不可遏的抽噎,然後發誓再也不要禁食碳水化合物了。”這究竟是什麼情況?倫敦大學國王學院的營養和飲食學講師梅德林(SophieMedlin)說:”我們早就發現,從科學上說,饑餓會導致煩躁。但奇妙的社交媒體界把這兩個詞揉到一起,把這種情況稱作’饑餓成怒'”。”血糖下降時,我們體內的皮質醇和腎上腺素就會上升,也就是我們的應激荷爾蒙增加。”這些都會對大腦產生影響。這是因為神經元分泌的神經肽控制著我們大腦中的化學物質。”引發饑餓與引發生氣、憤怒和衝動行為的,是同一種神經肽。這就是為什麼你會有那種一模一樣的反應。”梅德林說。記者來鴻:達沃斯—吃著佳餚談饑餓知識篇:世界上最有營養的10種食材ImagecopyrightNappy.coImagecaption認為女性比男性更容易”饑餓成怒”的觀點(或者認為女性比男性更容易把食物作為一種慰藉),是一種常見的刻板印象。我們都有過饑腸轆轆時怒火中燒的經歷,但在主流媒體上,這更多見諸於女性身上。關於”饑餓成怒”的文章,總愛拿大聲嚷嚷、壓力過大的女性作例子。在幾個月前的冬奧會上,美國單板滑雪選手克洛伊·金(ChloeKim)發的推文引起了廣泛注意。這位金牌得主寫道:”如果我早上把三明治全吃了就好了,但我太固執,沒吃完。現在我已經饑餓成怒。”女性更容易遭受這種折磨嗎?”絶對不是,”梅德林說。”這種情況在任何人身上都有可能發生,而就神經科學來說,也許更容易發生在男性身上。”世界最貴的八種食材你的年夜飯中有沒有海鮮控真的每年吞下一萬粒塑料?90後不吃肉的七大隱情誰說佛系青年不走心ImagecopyrightGettyImagesImagecaption大腦中的化學成分導致男性比女性更有可能”饑餓成怒”。梅德林解釋,有趣的是,男性的神經肽受體比女性多,而神經肽影響著我們的大腦。神經肽”受到雌性激素波動等因素的影響,使得一些女性在生理週期的不同階段都有可能經歷饑餓成怒的現象”,梅德林說。但是,”從生化角度來說,就神經病學而言,男性比女性更有可能經歷這件事”。這是因為男性的睾酮水平較高,加之神經肽受體多。說到底,認為女性容易”饑餓成怒”可能只是一種常見的性別刻板印象,包括認為男性恥於公開表達自己的感受。福斯泰基尤說:”也許(男性)覺得無法談論他們與飲食和饑餓之間的情感關係,這可能就是為什麼大家認為饑餓成怒是女性的事情,其實,誰都有這樣的經歷。”梅德林表示贊同:”每個人都跟食物有著相當複雜的關係。”饑餓成怒也會對你的人際關係造成實實在在的影響。2014年的一項研究發現,在已婚夫婦中,血糖水平較低的人,對伴侶的攻擊性可能更強。年夜飯後良心推薦:剩飯剩菜熱了吃安全嗎?BBC試驗:晚餐少吃飯到底有沒有科學道理?”每頓只吃200卡讓我擺脫二型糖尿病””借吃消愁”愁更愁,BBC為你指點迷津ImagecopyrightGettyImagesImagecaption一項研究發現,血糖水平較低時,人們對伴侶的攻擊性更強。研究人員要求參與者在生氣時將別針插在代表配偶的”巫毒娃娃”身上。憤怒的配偶還要通過耳機向倒霉的伴侶傳遞巨大的噪音。在整個實驗過程中,都要對血糖水平進行監測。梅德林說,”那些血糖水平較低的參與者,在巫毒娃娃身上扎了更多的針,他們向配偶傳送的噪音聲音更大、持續時間更長。”這個結果或許並不出人意料。我們要如何避免可怕的饑餓成怒呢?”這取決於,距離你吃下一頓飯還有多長時間,”梅德林說。”理想情況下,你需要吃一點能夠讓血糖升高的東西,並要維持住這個血糖水平。所以,開胃的碳水化合物類型的零食是最好的選擇。”本報道選自BBC廣播4台《女性時刻》(Woman’sHour)。節目由加維(JaneGarvey)主持,加洛韋(RoryGalloway)製作。莎拉·基廷(SarahKeating)改編。相關主題內容科學天地食品健康衛生生物學婦女健康

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